Врач-терапевт и диетолог из «СМ-Клиника» Елена Устинова в интервью «Газета.Ru» перечислила полезные продукты, которые часто ошибочно считают вредными. Среди них она упомянула рыбные консервы, дрожжевой хлеб, селедку и свиную печень.
Устинова отметила, что многие считают рыбные консервы неполезными. На самом деле, рыба, законсервированная в рассоле, а не в масле, является отличным источником белка, йода, кальция и фосфора. Единственным минусом может быть высокое содержание соли, поэтому консервированную рыбу лучше есть утром или днем.
Она также указала на заблуждение относительно пользы бездрожжевого хлеба по сравнению с дрожжевым. Разница лишь в закваске, а химический состав и полезные свойства могут быть одинаковыми. Идеальный состав хлеба включает пшеничную и ржаную муку, отруби, воду, соль и закваску. Дрожжи в процессе приготовления исчезают, поэтому бояться их не стоит.
Еще один продукт, ошибочно считающийся вредным, — селедка. По словам Устиновой, 100 г селедки содержит 3000 мг Омега — 3, что в три раза больше суточной потребности организма. Кроме того, в селедке содержится суточная норма витамина D. Однако из-за высокого содержания соли, селедку нужно вымачивать и избегать употребления на ночь.
Наконец, свиная печень также заслуживает внимания как полезный продукт. В 100 г печени содержится около 100 Ккал и почти 20 г белка, а также витамины группы B, железо, медь и витамин А. Свиная печень является низкокалорийным и высокобелковым продуктом с множеством полезных веществ.