Нутрициолог Мария Шкап рассказала, что говяжья печень считается суперфудом за счёт высокого содержания витаминов и минералов, но злоупотреблять ею нельзя. Эксперт посоветовала ограничить приём продукта курильщикам и беременным. Некоторые его компоненты могут навредить.
Источник изображения: pexels.com
Нутрициолог Мария Шкап объяснила, что в говяжьей печени содержится много витамина A. Данное вещество противопоказано курильщикам, особенно в больших количествах. Витамин A увеличивает вероятность развития рака органов дыхания. Вредные вещества из сигарет и без того плохо влияют на лёгкие. Если ещё и есть печень вдобавок к этому, то эффект будет катастрофическим. Только через десять лет после отказа от курения организм начнёт нормально переваривать витамин A. Это вещество в больших количествах противопоказано и беременным. Витамин A способен негативно повилять на развитие плода. Ещё продукт нельзя есть при высоком содержании меди в организме.
Нутрициолог Шкап развеяла миф о накапливании в говяжьей печени токсинов, гормонами роста и антибиотиками. На самом деле они равномерно распределяются в организме. Экологически чистая говяжья печень действительно является суперфудом. Если имеются сомнения, то можно заменить её на баранью или кроличью, которые считаются более безопасными, сообщает РИАН.