Употребление очень горячей пищи может быть опасно для здоровья пищевода и желудка. При приёме такой еды возникает спазм сфинктера, который разделяет эти органы, препятствуя попаданию горячей пищи в желудок. По словам терапевта Елены Малышевой, это может привести к ожогам и повысить риск развития рака пищевода.
Источник изображения: pixabay.com
Елена Малышева порекомендовала, чтобы температура потребляемой пищи не превышала 37 градусов Цельсия. При приготовлении горячих блюд, в том числе супов, уровень полезных веществ, в частности витамина С, снижается. Летом хорошим вариантом является холодный огуречный суп. Огурцы богаты водой и содержат кукурбитацин, который препятствует образованию тромбов. Чеснок, благодаря содержанию аллицина, расширяет кровеносные сосуды, что способствует снижению кровяного давления.
В жаркую погоду возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно опасны высокие температуры для людей, перенесших сердечный приступ, заключила врач.