Диетолог Татьяна Залетова считает, что в рационе человека должны присутствовать несколько сортов лука, а не один. Продукт содержит в своем составе соединения серы, которые стимулируют синтез белков, отвечающих за нормальное функционирование иммунитета. Благодаря этому веществу у овоща довольно острый вкус.
Источник изображения: pexels.com
Репчатый лук содержит наибольшее количество серы. Если у продукта фиолетовый цвет, то здесь доминируют антоцианы – один из подвидов антиоксидантов. Порядка 100 граммов продукта содержит половину дневной нормы кобальта, отвечающего за синтез гиалуроновых структур. Зеленый лук тоже имеет большое количество положительных свойств – это витамин Е и бета-каротин, также содержится крайне редкий витамин К, отвечающий за здоровье костной и сердечно-сосудистой систем.
Лук-порей объединяет в себе положительные свойства зеленого и репчатого лука – здесь содержится наибольшее количество кремния. Даже в маринованном луке сохраняются положительные свойства, но нужно учитывать, какое количество соли было употреблено. Оптимальным вариантом станет добавление всех существующих видов лука в рацион, подытожила врач.
Ранее врачи назвали цитрусовые в числе продуктов, улучшающих работу легких.