Медики назвали недооценённые продукты, которые приносят организму гораздо больше пользы, чем считалось прежде. Врачи рассказали о незамысловатом гарнире, способном защитить от болезней сердца, кровеносных сосудов и рака. В список из недооценённых продуктов попали блюда из картофеля.
Источник изображения: pexels.com
Учёные провели ряд исследований, чтобы лучше понять, как пища влияет на здоровье человека. Благодаря выполненной работе выяснилось, что картофель приносит пользу микробиому кишечника. В состав корнеплода входит масса веществ, положительно воздействующих на организм. Картофель способен обезвредить свободные радикалы, снизить вероятность развития сердечных, нейродегенеративных и онкологических болезней. Корнеплод лучше варить, готовить на пару или запекать, а не жарить. Если термически обработанный картофель подержать в холодильнике, то содержащийся в нём крахмал станет резистентным. То есть, «вчерашний овощ» полезнее свежеприготовленного, если его не сильно разогревать.
При умеренном приёме большую пользу здоровью принесут яйца. Продукт является отличным источником протеинов. В его состав входят витамины и около 80% суточной нормы триптофана. В список недооценённых продуктов попали сыр, масло, шоколад, кофе и цельное молоко. Жирная рыба защищает сердце и положительно влияет на мозг.