Диетолог Виктор Жиляев объяснил, в каком случае пальмовое масло становится опасным для здоровья. Вред от продукта появляется при его нагревании до 200 градусов. В целом речь идет о довольно полезной добавке, действующей наподобие мощного антиоксиданта.
Источник изображения: flickr.com
По данным специалиста, пальмовое масло содержит большое количество витаминов и крайне полезен для здоровья, однако следует отказаться от идеи нагрева до 200 градусов. В регионах, где налажена добыча пальмового масла, продукт используется в качестве профилактического средства от недостатка витамина А. Богат он и витаминами группы Е, защищающие организм от окисления жиров, снижается вероятность проявления деменции.
Около 100 граммов пальмового масла содержит свыше 900 килокалорий – слишком часто употреблять его не стоит ввиду высокого риска набора веса. При сильном нагреве главная опасность заключается в возникновении веществ, образующих раковые клетки.
Не нужно бояться мороженое, в которое добавляют этот продукт, поскольку при производстве пальмовое масло не подвергается тепловой обработке. Ранее диетолог Мосли назвал мешающие похудеть продукты на завтрак.