Врач, которого рассматривают на должность в администрации Трампа, раскрыл правду о красном мясе и раке толстой кишки. Доктор Асим Малхотра, британский кардиолог, близкий к Роберту Ф. Кеннеди-младшему, в пятницу появился в подкасте Мегин Келли, чтобы обсудить диету, болезни сердца и другие проблемы здравоохранения, с которыми сталкивается новое правительство.
Множество недавних исследований показали, что красное мясо, такое как стейки, может способствовать всплеску заболеваемости раком толстой кишки у молодых американцев из-за высокого содержания насыщенных жиров. Правительство США даже предложило призвать американцев сократить потребление красного мяса и перейти на растительные белки из-за опасений по поводу здоровья.
Однако доктор Малхотра предположил, что красное мясо несправедливо демонизируют и что нет «никаких доказательств» того, что оно увеличивает риск рака толстой кишки в умеренных количествах. Он сказал: «Я говорю своим пациентам: «Мне все равно, сколько красного мяса вы едите». Что касается рака толстой кишки, то доказательства есть только для обработанного мяса, а не для красного».
Доктор Малхотра разделяет мнение других врачей: большинство исследований, посвященных связи мяса и риска развития рака, не делают различий между такими продуктами, как стейки и куски баранины, а также обработанными бургерами и хот-догами.
Он отметил, что, хотя мясо продолжают демонизировать, очищенные зерновые продукты, такие как белый хлеб и макароны, по-прежнему рекомендуются в диетических рекомендациях США.
Доктор Малхотра также предположил, что по тем же причинам красное мясо не увеличивает риск сердечных заболеваний, несмотря на то, что его уже давно связывают с этим заболеванием. Он сказал: «Употребление в пищу таких продуктов, как красное мясо, вообще не способствует возникновению сердечных заболеваний».
Вместо этого доктор Малхотра указал на ультраобработанные продукты, а также продукты с высоким содержанием сахара и рафинированных углеводов как на истинную причину. Однако Американская кардиологическая ассоциация по-прежнему рекомендует употреблять красное мясо и другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, такие как яйца, в умеренных количествах.
Эти заявления появились на фоне слухов о том, что избранный президент Дональд Трамп назначил доктора Малхотру консультантом по борьбе с кризисом ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний в Америке.