Деменция — это заболевание, которое затрагивает миллионы людей по всему миру, приводя к ухудшению памяти, спутанности сознания и трудностям в выполнении повседневных задач. Несмотря на то, что возраст является главным фактором риска для развития этого заболевания, все больше исследований подтверждают важность образа жизни, особенно питания, в снижении вероятности его возникновения.
Источник изображения: pxhere.com
Учёные обнаружили, что рацион питания оказывает прямое воздействие на состояние мозга. Неправильное питание, включающее большое количество сахара, вредных жиров и переработанных продуктов, способствует воспалению и окислительному стрессу в организме. Эти процессы, в свою очередь, вредны для клеток мозга и могут повышать риск деменции. В то же время сбалансированное и полезное питание помогает поддерживать нормальную работу мозга, обеспечивая его необходимыми веществами, и может даже замедлить или предотвратить снижение когнитивных функций.
Один из наиболее перспективных подходов в диетологии для предотвращения деменции — это средиземноморская диета. Её основой являются фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, рыба, оливковое масло, орехи и умеренные порции красного вина. Исследования показывают, что у людей, придерживающихся этого рациона, реже развивается деменция, включая болезнь Альцгеймера, наиболее распространённую форму этого заболевания. Средиземноморская диета помогает снизить воспаление и улучшить здоровье сердца, что напрямую связано с состоянием мозга.
Ещё одним эффективным рационом считается диета DASH, предназначенная изначально для борьбы с гипертонией. Однако она также оказывает положительное воздействие на здоровье мозга, так как включает продукты, богатые магнием, калием и кальцием — например, зелёные овощи, молочные продукты с низким содержанием жира и фрукты. Это особенно важно, поскольку высокое кровяное давление может повреждать сосуды в мозге, что приводит к когнитивным нарушениям.
Существует ещё одна диета, называемая MIND, которая сочетает в себе элементы средиземноморской и DASH-диет. Особое внимание в ней уделяется продуктам, которые доказали свою пользу для мозга, таким как ягоды, рыба, листовая зелень и орехи. Одновременно ограничиваются продукты, способные навредить — красное мясо, сладости и сливочное масло. Согласно исследованиям, люди, строго следящие за этой диетой, значительно реже страдают от болезни Альцгеймера.
Определённые питательные вещества играют ключевую роль в поддержании когнитивных функций. Например, омега — 3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе (лосось, скумбрия), известны своими противовоспалительными свойствами и пользой для мозга. Антиоксиданты, содержащиеся в ярких овощах и фруктах, таких как шпинат и черника, помогают защищать клетки мозга от повреждений. Витамины группы B, особенно B6, B12 и фолиевая кислота, также важны для поддержания здоровья мозга и снижения уровня гомоцистеина — вещества, которое связано с ухудшением когнитивных функций.
Однако стоит отметить, что чрезмерное потребление определённых продуктов может повышать риск деменции. Это касается прежде всего пищи с высоким содержанием сахара, трансжиров и переработанных продуктов. Такие продукты могут привести к набору веса, повышению уровня сахара в крови и воспалению, что увеличивает вероятность развития когнитивных нарушений.