Горькие полифенолы, которые в большом количестве содержатся в таких напитках, как кофе и чай, а также в некоторых овощах, могут взаимодействовать с особыми рецепторами в организме человека, предотвращая риски развития ожирения и сахарного диабета. К такому выводу пришли ученые по итогам проведенного исследования, результаты которого уже опубликованы на страницах специализированного издания Food Bioscience.
Источник изображения: pixnio.com
Полифенолы – это биологически активные соединения, которые содержатся в разнообразной растительной пище, в том числе в овощах и фруктах, чае, кофе и некоторых семенах. Они имеют выраженный горький вкус и довольно долго (примерно в течение суток) выводятся из организма в связи с их плохой усвояемостью. Отдельные исследования при этом показывают, что под действием горьких полифенолов повышается чувствительность клеток к сахару, из-за чего снижается риск развития сахарного диабета.
В своем новом обзоре по уже проведенным исследованиям специалисты сумели доказать, что ключевая роль в выраженном противодиабетическом эффекте горьких полифенолов принадлежит их способности взаимодействовать с T2R-рецепторами. Именно эта особенность в конечном счете приводит к активизации синтеза гормонов ЖКТ, которые и снижают риски развития ожирения и диабета.
«Давно известно, что гормоны желудочно-кишечного тракта отвечают за регулирование пищевого поведения и поддержание чувствительности организма к глюкозе через нервную и эндокринную системы. Не исключено, что горькие полифенолы благодаря этому механизму помогают снижать риски развития диабета и сопряженных с ним осложнений», — резюмировали авторы.
Ранее диетолог София Кованова рассказала о том, что получить заряд бодрости помогает лишь одна чашка кофе утром.