Обработанное красное мясо при добавлении в регулярный рацион увеличивает вероятность возникновения диабета второго типа. Соответствующий вывод сделали британские ученые, представляющие Кембриджский университет. Итоги исследования были размещены на страницах издания The Lancet Diabetes & Endocrinology.
Источник изображения: pxhere.com
В рамках научной работы специалисты установили, что при потреблении значительного количества обработанного красного мяса, вероятность возникновения диабета второго типа была почти на 20 процентов выше, чем у тех, кто добавлял этот продукт в рацион гораздо реже. Еще более явной данная связь оказалась у женщин.
Обработанное и красное мясо имеет в своем составе гем-железо, повреждающее поджелудочную железу – орган, ответственный за выработку инсулина. Там же содержатся и другие вредоносные вещества вроде нитратов и нитритов, превращающихся в канцерогенные соединения.
«Наша работа показала полную взаимосвязь между употреблением обработанного красного мяса с повышенной вероятностью развития диабета второго типа», — уточнил ученый Нита Форухи.
Ранее сообщалось, что ученые доказали ступенчатое замедление Земли.