Для сбалансированного дневного рациона рекомендуется включать до 50 граммов твердых и полутвердых сыров и не более 100 граммов мягких, советует эксперт лаборатории ФИЦ питания и биотехнологии Елена Щетинина.
Потребление твердых и полутвердых сыров следует ограничить 40-50 граммами в день из-за их высокой питательной ценности и содержания белка (26 граммов на 100 граммов продукта), а также обилия витаминов (A, B, C, D и PP) и минералов (калий, магний, кальций и фосфор).
Сыр обладает уникальным балансом кальция и фосфора, обеспечивающим их оптимальное усвоение для здоровья костей и зубов.
Однако имейте в виду, что сыр не является безобидным продуктом. Диетолог Наталья Павлюк указывает на различия в сортах сыра, калорийности и количестве соли.
Чрезмерное потребление сыра может нанести вред из-за высокого содержания насыщенных жиров и «плохого» холестерина, которые могут негативно влиять на здоровье.