Ассистент кафедры диетологии университета РОСБИОТЕХ Максим Ефимов объяснил, чем обусловлена тяга человека к фастфуду. Учёные нашли ответ на данный вопрос благодаря многочисленным исследованиям. Эксперты проводили их с целью понять, почему люди принимают такую еду, зная о её вреде для здоровья.
Источник изображения: goodfon.ru
Диетолог Максим Ефимов объяснил, что тяга к фастфуду возникает из-за жиров, которые способствуют выработке в организме эндорфинов. В народе их называют «гормонами счастья и радости». Эти вещества дарят чувство лёгкости, вызывают желание реализовывать мечты, достигать цели, отвечают за удовольствие и эйфорию. Ещё люди едят фастфуд из-за глутамата натрия. Речь идёт об усилителе вкуса, который создаёт иллюзию приятных ощущений от пищи.
По словам диетолога Ефимова, из-за глутамата натрия человеку кажется, что фастфуд очень приятен и вызывает удовольствие. В действительности же такая еда вызывает лишь иллюзии, приводит к набору лишней массы тела, ухудшению работы глаз и органов дыхания.
Ранее биолог Дмитрий Куликов посоветовал не есть грибы при язвенной болезни, панкреатите, колите и гастрите. Продукт с большим трудом переваривается организмом из-за содержания хитина.