Традиционное летнее лакомство – арбуз — способен утолить жажду и обогатить организм витаминами, антиоксидантами и минералами. Кандидат медицинских наук и гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала о его пользе и возможных вредных последствиях.
Источник изображения: pexels
«Арбуз — низкокалорийный продукт, содержащий около 30 ккал на 100 граммов. В нем немного углеводов — всего 6-8 граммов на ту же порцию, что значительно меньше по сравнению с яблоками. Арбуз богат витаминами группы B, витамином C, клетчаткой, а также минералами, такими как железо, магний, натрий, кальций и фосфор. В нем присутствуют и антиоксиданты, включая ликопин и ниацин, которые помогают защитить организм от агрессивных свободных радикалов. Такой состав способствует нормализации пищеварения, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и помогает при запорах», — рассказала врач.
Полезные свойства арбуза касаются не только его мякоти, но и семечек, которые содержат фолиевую кислоту (витамин B9), важную для беременных женщин, а также железо и антиоксиданты.
«Однако арбуз имеет высокий гликемический индекс — около 70 единиц, что означает, что глюкоза из него быстро попадает в кровь. Людям с сахарным диабетом следует употреблять его с осторожностью, так как это может вызвать резкое повышение уровня сахара в крови. Также не стоит использовать арбуз как средство для похудения. Хотя разгрузочные дни на арбузе могут давать ощущение снижения веса, это происходит в основном за счет очищения кишечника», — поделилась специалист.
Арбуз не рекомендуется употреблять людям с хроническими заболеваниями почек, болезнями органов ЖКТ и беременным женщинам, страдающим от гестоза. Для здоровых людей средняя дневная норма потребления арбуза составляет 300–500 граммов.
При выборе арбуза важно учитывать не только его происхождение, но и условия хранения. Плоды, лежавшие на солнце или на земле, могут портиться и плесневеть, поэтому лучше покупать те, которые хранились в прохладном месте.
Важно помнить, что при выращивании арбузов используются нитраты, которые в небольших количествах безопасны, но при чрезмерном применении могут накапливаться в плодах. Чтобы минимизировать риск отравления, корку арбуза рекомендуется срезать с небольшим запасом, поскольку в ней сосредоточена наибольшая концентрация нитратов. Оптимальное время для покупки арбузов — с конца июля по сентябрь, когда плоды созревают естественным путем и содержат минимальное количество вредных веществ.
«Следует также избегать сочетания арбуза с молочными продуктами, бобовыми, хлебом, жирными и жареными блюдами, а также крупами, так как такие комбинации могут вызвать расстройства пищеварения, такие как боль и тяжесть в животе, тошноту и диарею», — заключила Кошух.
Ранее гастроэнтеролог Мария Комбарова предупредила об опасности переедания арбуза.