Выбор правильной гречневой крупы — лишь половина задачи; важно также знать, с какими продуктами она сочетается лучше всего. Об этом в интервью радио Sputnik рассказал врач-диетолог Михаил Гинзбург.
Источник изображения: goodfon.ru
Он отметил, что наиболее полезной является крупная гречка, известная как ядрица. Гинзбург пояснил: «Чем мельче крупинки, тем быстрее они расщепляются в организме, так как увеличивается поверхность их взаимодействия с ферментами желудочно-кишечного тракта. В идеале процесс пищеварения должен быть более продолжительным, и именно ядрица лучше всего способствует этому».
Диетолог подчеркнул, что гречку лучше сочетать с рыбой, мясом, молоком и другими традиционными источниками белка. А вот добавлять сахар к гречке он не рекомендует, так как это не только не приносит пользы, но и может нанести вред организму.
Гинзбург также рекомендовал употреблять гречку один раз в день, пять раз в неделю. Такой рацион, по его словам, может быть особенно полезен при ожирении, сахарном диабете, артериальной гипертонии, атеросклерозе и ряде других заболеваний.
Ранее диетолог Михаил Гинзбург раскрыл названия 3 продуктов для быстрого восполнения кальция в организме после 50 лет.