Влияние добавленного сахара на организм выходит за рамки поддержания веса. Исследования, проведенные учеными Калифорнийского университета, выявили, что этот сахар может ускорить процессы старения. Подробностями с изданием «360» диетолог Наталья Лазуренко.
Источник изображения: pixabay.com
Дело в том, что сахара в организме взаимодействуют с белками и жирами, образуя продукты гликации (ПГ). ПГ накапливаются в тканях, оказывая токсическое воздействие на клетки и вызывая окислительный стресс и неинфекционное воспаление, рассказала Наталья Лазуренко. Эти факторы способствуют преждевременному старению за счет массовой гибели клеток.
Гликация связана с развитием возрастных заболеваний, включая ожирение, диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания. Поэтому для профилактики преждевременного старения важно сократить потребление простых углеводов и сахара.
Вместо этого рекомендуется употреблять продукты, богатые клетчаткой, нерастворимым волокном, отрубями, цельными злаками и антиоксидантами. При выборе магазинных продуктов обращайте внимание на состав ингредиентов. Добавленный сахар обычно указан в начале списка, заключила диетолог.