Ученые, представляющие Школу общественного здравоохранения на базе университета Гарварда, рассказали о вреде для организма от сосисок и бекона. Частое употребление мяса, подвергшегося обработке, повышает риск развития деменции. Материалы работы опубликовало издание The Guardian.
Источник изображения: pxhere.com
Ученые отслеживали состояние здоровья 130 медработников в течение 43 лет. Добровольцы через определенный промежуток времени отчитывались о потреблении обработанного красного мяса. В анкетах они указывали, сколько и как часто едят тофу, фасоль, орехи. Анализ показа, что две порции сосисок в неделю увеличивали вероятность деменции на 14%. Если участники выбирали здоровую альтернативу, риск падал на 23%.
Доктор Хизер Снайдер считает, что результаты научной работы указывают на опасность обработанного мяса. Для сохранения здоровья нужно придерживаться сбалансированной диеты.
Доктор Ричард Оукли призвал не делать поспешных выводов. Сделанное открытие не доказывает прямую связь потребления мяса с развитием деменции. Для достоверных выводов требуются дополнительные исследования.
Ранее ученые из Гарварда рассказали о пользе кофе для людей с диабетом.