Учёные выяснили, что в регулировании уровня сахара и холестерина в крови важную роль играют специи. Исследователи из Университета Объединенных Арабских Эмиратов изучили влияние на организм таких специй, как корица, черный тмин и имбирь.
Источник изображения: pxhere.com
Эти специи показали положительный эффект для людей, подверженных риску метаболического синдрома, который сопровождается нарушением обмена углеводов, липидов и пуринов, что может вызывать артериальную гипертензию. В ходе 12-недельных экспериментов было выявлено, что добавление имбиря и черного тмина в рацион способствовало снижению уровня глюкозы натощак, а также уменьшению общего уровня LDL-холестерина. Корица также показала снижение уровня сахара в крови. Наиболее впечатляющие результаты продемонстрировал черный тмин. На снижение уровня гликированного гемоглобина (HbA1c) сильнее всего повлияла корица, выяснили исследователи.
Специалисты рекомендуют добавлять корицу в напитки, кашу, йогурты и смузи. Имбирь лучше всего использовать в свежем виде, натерев его перед добавлением в блюда. Черный тмин подходит для блюд из риса и мяса, а также для салатов.
Ранее ученые из Индонезии и Швейцарии назвали куркуму чудодейственной специей, уничтожающей «плохой» холестерин.