Покрытие фруктов и овощей воском и парафином для придания им блеска не несет угрозы для здоровья человека, подчеркивает врач-нутрициолог Вероника Гусакова.
Если при погружении овощей или фруктов в горячую воду на ее поверхности появляется маслянистая пленка, это свидетельство присутствия воска на продукте. Компонентами восковых добавок обычно выступают натуральные вещества, включая пчелиный и карнаубский воск (получаемый из листьев пальм). Эти органические соединения не оказывают негативного воздействия на кишечник или другие органы. Для наглядности можно сравнить их с медом в сотах.
Воск используется для сохранения влаги в продуктах, защищая их от преждевременного обезвоживания. Кроме того, он предотвращает появление плесени и грибка.
Для обеспечения безопасности пищевых продуктов воск проходит тщательную проверку.