Продуктами с самыми выраженными аллергенными свойствами остаются морепродукты, рыба, яйца, коровье молоко и экзотические фрукты. Об этом в разговоре с журналистами рассказала иммунолог Елена Бобрикова.
Источник изображения: pxhere.com
«К самым распространенным аллергенам из числа продуктов питания сегодня относятся коровье молоко и куриные яйца. Также это касается рыбы, ракообразных и моллюсков. Дополняют список и разнообразные экзотические фрукты. Сама аллергия, к слову, возникает в момент, когда иммуноглобулин – часть иммунитета организма человека, — начинает связываться с молекулами из состава пищи. В этот момент выделяются воспалительные вещества, в том числе гистамин, что и становится причиной аллергической реакции», — объяснила эксперт.
Также Бобрикова уточнила, что отдельные виды аллергических реакций могут возникать в моменты, когда иммунитет ошибочно определяет белок в разряд вредных. Кроме того, всех людей, у которых есть реакция на пыльцу, специалисты просить быть максимально внимательными в том числе с определенными продуктами, которые могут стать причиной перекрестной аллергии.
«Так, при наличии аллергии на пыльцу березы может развиться реакция на яблоки и некоторые иные косточковые фрукты. Также в группе риска сельдерей и морковь», — резюмировала медик.
Ранее врач Наталья Денисова назвала продукты, которые под запретом для людей с диабетом.