В современном мире появилось немало заблуждений и мифов, которые касаются сахара и его заменителей, особенно сильна дискуссия вокруг вреда продукта среди людей, которые стремятся похудеть. В связи с этим врач-эндокринолог Галина Смирнова в разговоре с журналистами решила развеять несколько наиболее распространенных мифов о нем.
Источник изображения: pxhere.com
Так, первым мифом специалист назвала утверждение о том, что сахар может быть полезным для работы головного мозга. Многие люди всерьез считают, что сладости важны для работы мозга, однако, добавила эндокринолог, это не совсем соответствует действительности. Мозг человека, по ее словам, использует глюкозу как основной источник энергии, однако это еще не означает, что необходимо потреблять сахар в огромных количествах. Куда важнее в этом случае будет жесткий контроль за общим балансом углеводов.
Также иногда можно услышать о том, что сахар провоцирует развитие сахарного диабета – этот тезис, предупредила врач, также является ошибочным. Он верен лишь частично. Ведь избыточное потребление сахара, как и любых других углеводов, провоцирует набор массы тела, и именно этот фактор впоследствии резко повышает риски развития диабета. Вот только сахарный диабет I типа совершенно не имеет никакой связи с уровнем потребления сахара.
Третье распространенное заблуждение гласит: фруктоза не провоцирует повышение концентрации сахара в крови. Эксперт при этом признает, что фруктоза на самом деле приводит к намного более медленному повышению концентрации сахара в сравнении с глюкозой, но это совсем не означает, что она является совершенно безопасной. Фруктоза – такой же углевод, который может оказывать негативное влияние на метаболические процессы.
Последним мифом оказалось утверждение о том, что сахар представляет опасность для жизни. В действительности же потребление сахара в адекватных количествах не несет в себе никаких рисков для здоровья. Ведь организм здорового человека способен самостоятельно регулировать уровень сахара путем синтеза инсулина.
«Все эти заблуждения на самом деле возникли в связи с многочисленными попытками диетологов и ученых отыскать причину роста заболеваемости ожирением и сопряженным с этим диабетом. Как только появились данные о том, что ключевым фактором в этих негативных процессах являются углеводы, активно начали распространяться разнообразные диеты, которые основаны на их ограничении. И для того, чтобы мотивировать людей придерживаться предусмотренных такими диетами правил, некоторые специалисты начали создавать разнообразные мифы. Впрочем, есть и другое мнение, согласно которому сахар чрезвычайно полезен и может вызвать положительные эмоции. В действительности же оно, также как и другие заблуждения, поддерживается исключительно за счет определенных стереотипов», — резюмировала специалист.
Немногим ранее эндокринолог Зухра Павлова предупредила об опасности жирного мяса и дешевых конфет для здоровья.