Когда желание полакомиться сладким возникает даже после сытного обеда, это может быть сигналом сформировавшейся зависимости от сахара. При этом употребление сладкого в большом количестве на фоне негативных эмоций, а также неспособность остановиться после первой порции также могут свидетельствовать о проблеме.
По словам эндокринолога Камили Табеевой, употребление сахара стимулирует высвобождение дофамина и опиоидов головным мозгом. Дофамин отвечает за формирование привязанности к определенным действиям, а опиоиды – за выброс нейромедиаторов, улучшающих настроение и вызывающих эйфорию. Таким образом, сахар становится своего рода спасательным кругом от проблем, формируя у человека зависимость.