Ученые из Университетов Эдинбурга и Северной Каролины в ходе исследования определили, что ограничение потребления переработанного мяса может стать профилактикой рака толстой кишки.
Исследования, посвященные влиянию красного мяса на здоровье, показали, что избыточное потребление этого продукта сопряжено с рисками развития онкологических заболеваний, сердечно-сосудистых патологий и диабета.
Снижение потребления красного и обработанного мяса на 30% в течение десяти лет может сформировать защитную реакцию организма против рака, сердечных заболеваний и диабета. В цифровом эквиваленте это выражается следующим образом: сокращение заболеваемости диабетом в США на 350 тысяч человек, сердечно-сосудистыми заболеваниями — более чем на 92 тысячи человек и раком толстой кишки — на 53,3 тысячи человек.
Отмечается, что ограничение потребления переработанных и красных мясных продуктов приводит в конечном итоге к улучшению общего состояния здоровья.
Результаты исследования опубликованы в журнале The Lancet Planetary Health.