По данным аналитиков сервиса «Контур.Маркет», цены на мороженое в мае-июне 2024 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросли на все виды продукции. Наиболее существенно подорожали мороженое в рожке (+26%), эскимо (+21%) и щербет (+18%). Незначительно увеличилась стоимость фруктового льда (+3%).
Источник изображения: pxhere.com
Эксперты отмечают, что производство и потребление мороженого ЗОЖ стремительно растет. Это объясняется повышением спроса на низкокалорийные сорбеты и щербеты. Рост себестоимости мороженого связан с подорожанием сырья, в частности, сливочного масла и сливок. Несмотря на успешное импортозамещение, перерабатывающие предприятия по-прежнему испытывают санкционную нагрузку в части комплектующих и упаковочных линий и материалов. Также существенно выросла себестоимость какао-бобов, что привело к росту цен на мороженое с шоколадной глазурью.
Важным фактором стало и подорожание горючего в России. Все эти факторы способствовали росту цен на мороженое.
За последние пять лет средняя стоимость килограмма мороженого выросла на 58% — с 460 рублей в 2020 году до 727 рублей в 2024 году.