В Москве 10 человек оказались в больницах с подозрением на ботулизм — серьезное заболевание нервной системы, вызываемое бактерией Clostridium botulinum. Источником заражения специалисты Роспотребнадзора назвали консервированные салаты с тунцом и фасолью, а также лобио. Подробностями поделилось издание «Комсомольская правда».
Источник изображения: pixabay.com
В ВОЗ и Роспотребнадзоре отметили, что бактерия ботулизма живет без доступа кислорода и выделяет токсины, которые поражают организм. Заразиться можно, употребляя консервированные продукты, в том числе фасоль, грибы, рыбу, ветчину и сосиски. Ботулизм коварен тем, что его трудно обнаружить по органолептическим свойствам пищи. Поэтому Роспотребнадзор порекомендовал воздержаться от покупки консервов и герметично закрытых продуктов, в которых нарушены гигиенические условия приготовления и хранения. Тепловая обработка снижает риск заражения: достаточно прокипятить пищу в течение 15-20 минут, чтобы разрушить токсины.
Первые симптомы ботулизма проявляются через 12-36 часов: слабость, головокружение, помутнение зрения, сухость во рту, затруднения глотания и речи. Затем могут присоединиться рвота, диарея, запоры и вздутие живота. Без лечения возможны параличи дыхательных путей и мышц. Летальность заболевания достигает 10%.
До этого в Роспотребнадзоре рассказали, как защититься от лихорадки денге.