Чтобы избежать отравления сосисками, важно соблюдать правила их приготовления. Подробностями поделился токсиколог Михаил Кутушов.
Источник изображения: pixabay.com
Михаил Кутушов отметил, что при выборе этого продукта стоит обратить внимание не только на сроки годности, но и на состав. Качественные сосиски не должны содержать муку или крахмал. Другой признак натурального продукта – неяркий цвет фарша. Яркий оттенок говорит о большом количестве нитратов и красителей. Варить или жарить сосиски следует минимум 10-12 минут, чтобы их внутренняя температура достигла 71 °C. Это необходимо для уничтожения возможных возбудителей кишечных инфекций, в том числе кишечной палочки и сальмонеллы. Эксперт напомнила, что недоваренные сосиски могут стать причиной заражения этими опасными бактериями.
Кроме того, Михаил Кутушов призвал не разогревать повторно сосиски. Это повышает риск размножения болезнетворных бактерий и вероятность пищевого отравления.
До этого токсиколог Кутушов рассказал, какая рыба является самой безопасной.