Квас, традиционный напиток многих культур, пользуется популярностью благодаря полезным свойствам, сохраняемым через процесс брожения. Диетолог-нутрициолог София Кованова подчеркнула, что этот напиток богат витаминами группы B и различными микроэлементами, в том числе железом, йодом и цинком, способствующими поддержанию здоровья кожи и нервной системы.
Источник изображения: pixabay.com
София Кованова отметила, что состав кваса зависит от выбранных ингредиентов, особенно от типа солода: темный квас богаче железом благодаря большему количеству темного солода, в то время как светлый может быть менее калорийным и содержать меньше сахара. Эльвира Беляева, гастроэнтеролог-диетолог, порекомендовала выбирать квас в зависимости от индивидуальных потребностей в питательных веществах и калорийности.
Вопрос о том, какой квас полезнее, остается открытым: предпочтение между темным и светлым часто зависит от вкусовых предпочтений, но наличие антиоксидантов делает темный квас более полезным.
До этого диетолог Мещерякова объяснила, почему нельзя есть свежеиспечённый хлеб.