Если перетирать насекомых в порошок, люди могут начать есть их. Британские исследователи предложили данный способ, поскольку это поспособствует большей популярности альтернативных продуктов.
Источник изображения: publicdomainpictures.net
В исследовании, опубликованном в издании Medical Xpress, эксперты указали, что в мясе насекомых содержится протеин и различные микроэлементы. При массовом употреблении в еду сокращается углеродный след в результате животноводства, а также решается проблема ожирения. Хотя у способа есть некоторые преимущества, на Западе такая еда продолжает вызывать отвращение. Ситуацию смягчает наличие раков и лобстеров в рационе – ученые рассчитывают, что в какой-то момент их отношение к насекомым станет меняться.
По результатам недавнего опроса, на сегодняшний день лишь 10% взрослых британцев согласны на употребление насекомых, почти 50% категорически не согласны с этим, а оставшиеся респонденты заявили, что пока не определились с результатом.
«От отвращения можно избавиться, если подмешивать муку из насекомых в обычную еду. В некоторых странах это уже практикуется, но в их случае речь идет о продуктах из риса, которые смешиваются с мукой из сверчков», — отметил ученый Максин Шарпс из Университета Де Монфор.
Ранее врачи назвали цитрусовые в числе продуктов, улучшающих работу легких.