Диетолог Мария Иванова рассказала, что зачастую сало ассоциируется с высоким содержанием жира и холестерина, но на самом деле это не так. Недавно проведённое исследование показало, что его потребление в умеренных количествах полезно для здоровья. По словам специалиста, есть категории людей, которые могут его смело есть ежедневно.
Источник изображения: pixabay.com
Мария Иванова отметила, что в сале содержатся полезные жиры, которые необходимы для правильного функционирования организма. Оно богато олеиновой кислотой, понижающей уровень «плохого» холестерина и повышающей «хороший». Помимо этого, продукт содержит витамины A, D и E. Они помогают защитить клетки от повреждений и являются антиоксидантами.
Диетолог добавила, что тем, у кого низкий уровень холестерина, высокий уровень триглицеридов, есть риск болезней сердца, кто подвержен усталости или слабости, нуждается в дополнительном источнике энергии, то сало можно ввести в рацион на ежедневной основе.
По словам Марии Ивановой, в сутки допустимо не более 30-50 г сала. Кроме того, его можно добавить в суп, борщ, кашу, а также использовать в качестве намазки на хлеб. Однако тем, у кого высокий уровень «плохого» холестерина, есть проблемы с жёлчным пузырём или заболевания печени, продукт необходимо исключить из рациона питания.
В заключение специалист напомнила, что перед включением сала в рацион необходима консультация врача при наличии каких-либо серьёзных болезней.
До этого врач Александр Мясников объяснил, почему сало можно есть каждый день.