Владимир Логинов, врач-гастроэнтеролог Европейской клиники хирургии и онкологии, рассказал об ограничениях во время Пасхи. Эксперт сообщил, кому лучше воздержаться от куличей и сколько можно съесть этой сдобы без вреда для здоровья.
Источник изображения: flickr
Гастроэнтеролог Владимир Логинов напомнил, что 4 мая завершится Великий пост, из которого нужно выходить постепенно ввиду его серьёзных диетических ограничений. Кулич является сладкой выпечкой, в которую добавляют изюм. Если увлекаться этой сдобой, можно набрать лишние килограммы или даже узнать на собственном примере, что такое сахарный диабет. Может пострадать и печень. Врач советует отказаться от куличей тем, у кого есть проблемы с ожирением, желчекаменная болезнь, панкреатит и холецистит.
Здоровым людям можно есть 100-150 г выпечки в день. Если есть куличи три раза в день, могут возникнуть запоры. Не так важно, дома приготовлена эта сдоба или куплена в магазине. Риск может касаться глазури. Если её приготовить из некачественных яиц, может быть сальмонеллёз. Для тех, кому нежелательно есть сладкую выпечку, есть вариант с куличами на цельнозерновой муке и бездрожжевым тестом. Не нужно есть подгоревший кулич, потому что в нём акриламид — опасное токсичное вещество, повышающее уровень канцерогенов.