Масло, имеющее высокую температуру кипения, подходит для приготовления пищи оптимальным образом. Соответствующее мнение выразила российский гастроэнтеролог Наталья Морозова. В их числе не только растительное, но и оливковое, а также кокосовое масла.
Источник изображения: publicdomainpictures.net
Что касается заправки и соуса, то лучше воспользоваться нерафинированным маслом холодного отжима. Не стоит забывать и о вредном воздействии масел, например, повышенная калорийность. Обычное сливочное масло содержит не менее 700 килокалорий на 100 граммов продукта, в то время как в растительном масле этот показатель почти на 200 килокалорий выше.
Масла – большой источник жиров, поэтому частое добавление блюд в рацион повысит показатель «плохого холестерина», который приводит к набору лишнего веса, сахарному диабету и патологиям сердечно-сосудистой системы. Ранее сообщалось, что сбросившая 72 килограмма американка поделилась секретом похудения.