Диетолог Татьяна Мещерякова рассказала, как сделать шашлык более полезным. Для этого его нужно готовить в фольге, но и это ещё не всё. Блюдо нельзя сочетать с определёнными продуктами, чтобы не навредить здоровью. Это нужно учитывать перед застольем.
Источник изображения: pexels.com
Диетолог Татьяна Мещерякова рассказала, что шашлык надо держать на огне до оптимальной готовности. Полусырое мясо не менее вредно для организма, чем пережаренное. В первом случае могут развиться инфекционные болезни ЖКТ, а во втором – злокачественные опухоли. Готовить блюдо желательно не на открытом огне, а в фольге. Это предотвратит образование канцерогенов – веществ, способствующих развитию онкологических болезней.
Диетолог Мещерякова предупредила, что шашлык нельзя сочетать с простыми углеводами. Красное мясо не стоит употреблять с белым хлебом, мучным, сладкой газировкой и магазинными соками. В противном случае ухудшится пищеварение и самочувствие в целом.
Шашлык нужно есть с большим количеством овощей и зелени. Хорошо подойдут для этих целей огурцы, помидоры, перец, редис, петрушка, чеснок. Сочетается с блюдом йогурт домашнего приготовления.
С мясом нельзя принимать алкоголь, поскольку это приведёт к расстройству желудка и повышенному газообразованию. Избавиться от негативных симптомов помогут тёплая вода и травяные чаи.
Ранее нутрициолог Ирина Попкова рассказала, как приготовить полезный шашлык. С этой целью нужно научиться правильно подбирать мясо для приготовления блюда.