Эндокринолог и специалист по превентивной и anti-age медицине из Европейского Медицинского Центра Елена Островская поделилась советами о безопасном потреблении шашлыка на майских праздниках. Она предупреждает, что за один раз человек в состоянии усвоить лишь 30-35 граммов белка, что соответствует примерно 150-200 граммам готового мяса.
Источник изображения: pxhere
Избыток может привести к белковой интоксикации, так как организм не сможет переварить большое количество белка, и он будет долго задерживаться в кишечнике. Островская отмечает, что люди с хроническими проблемами желудочно-кишечного тракта более подвержены риску. Они могут страдать от головной боли, сонливости и слабости из-за образования токсичных продуктов метаболизма.
Чтобы определить индивидуальную безопасную дозу шашлыка, врач советует ориентироваться на размер ладони, так как порция должна помещаться в нее.
Она также рекомендует употреблять жареное мясо вместе с овощами, такими как зелень, огурцы, помидоры, перцы и квашеная капуста. Эти продукты облегчают усвоение белка организмом.
Островская предупреждает, что сочетание шашлыка с алкоголем не рекомендуется. Лучше всего пить обычную воду, чтобы не нарушать процесс усвоения белка. Сухое вино в разумных количествах также допустимо, в то время как сладкие и газированные напитки следует избегать.