Обычная поваренная соль является далеко не самым вредным продуктом, но даже в него регулярно включаются опасные пищевые добавки. Во время покупки в магазине стоит обратить внимание на этикетку, где указан подробный состав. Насторожиться стоит, если увидеть добавку Е536 – это ферроцианид калия.
Источник изображения: pxhere.com
По словам гастроэнтеролога Диляры Лебедевой, речь идет о добавке, улучшающей товарный вид соли – слеживание и комкование в таком случае происходит куда медленнее, а срок годности фактически удваивается. Помимо обычной соли, Е536 появляется в колбасах и зернистом твороге.
«При этом, добавка является распространенной, поскольку она бюджетная и простая при производстве – в нее входят железная стружка, карбонат калия, а также кровь животных со скотобойни. Е536 – слаботоксичная, поэтому разрешена и в России, и в некоторых других странах. Опасной она становится при добавлении в горячее блюдо – добавка превращается в токсичную синильную кислоту», — отметила Лебедева.
Первыми признаками отравления синильной кислотой являются диарея и прыщи. Во избежание рисков, специалист рекомендует заменить белую соль на каменную, морскую или гималайскую. Ранее инфекционисты рассказали, какие продукты надо обдавать кипятком.