Исследование, проведенное учеными из университета Отаго в Новой Зеландии, выявило интересную связь между потреблением овощей и фруктов и личностными характеристиками.
Более тысячи молодых людей в возрасте от 17 до 25 лет были подвергнуты анализу исследователями. Они прошли специальные опросы о своих пищевых привычках, а также пройти тест на личностные качества, включающий открытость к новому опыту, добросовестность, экстраверсию (или интроверсию), сговорчивость и невротизм.
Результаты исследования показали, что те участники, которые были более открытыми, экстравертированными и проявляли изобретательность и проницательность, употребляли в неделю примерно на 4,5 порции больше овощей и фруктов, чем их менее общительные сверстники. Кроме того, они также потребляли меньше вредной пищи, такой как чипсы и фастфуд.
Ученые предположили, что желание открыть для себя новые впечатления и опыт может стимулировать некоторых людей к экспериментам с новыми видами фруктов и овощей, а также к изучению рецептов блюд, которые они ранее не рассматривали.