Учёные Гарвардского университета благодаря новому исследованию выяснили, какие продукты увеличивают риск развития глаукомы. Эксперты выявили зависимость между данной офтальмологической патологией и фастфудом. Об этом сообщает журнал Nutrients.
Источник изображения: pexels.com
Американские учёные провели исследование с участием 19255 человек. У испытуемых изначально не обнаружили нарушений работы зрительных органов. Эксперты интересовались кулинарными предпочтениями, образом жизни и состоянием здоровья испытуемых. Участников исследования попросили заполнять специальные анкеты дважды в год в online-режиме или на бумаге. Эксперимент длился 13 лет.
Учёные проанализировали полученную информацию и обратили внимание, что у любителей промышленной пищи с добавлением эмульгаторов, загустителей и ароматизаторов часто нарушается работа зрительных органов. За экспериментальный период у 230 человек развилась глаукома. Речь идёт об опасной офтальмологической патологии, которая сопровождается снижением остроты зрения и повышением внутриглазного давления. Эта болезнь может привести к слепоте.
Подсчёты показали, что у любителей фастфуда глаукома развивалась на порядок чаще нежели у тех, кто избегал ультрапереработанной пищи. По версии учёных, богатая жирами и углеводами еда вызывает окислительный стресс и воспаление, затрагивающее органы зрения, в том числе сетчатку глаза. Ранее американские учёные выяснили, что спиртное положительно воздействует на здоровье пожилых пар.