Учёные Университета Мельбурна в Австралии благодаря новому исследованию выяснили, что тёмный шоколад полезен для кишечника. С его помощью в организме увеличивается количество бактерий, которые положительно влияют на пищеварение. Об этом сообщили в журнале Food Bioscience.
Источник изображения: pxhere.com
Австралийские учёные в рамках исследования обогатили тёмный и молочный шоколад пробиотиками. Благодаря эксперименту выяснилось, что при его приёме появляются побочные продукты пищеварения – постбиотики. Последние положительно воздействуют на работу кишечника и мозга. Обогащённый пробиотиками шоколад запустил синтез полиненасыщенных жирных кислот, которые помогают сохранить здоровье кровеносных сосудов и сердца. Ещё продукт обеспечил регулировку энергетического гомеостаза и аппетита.
По словам авторов исследования, тёмный шоколад реструктурирует многообразие и обилие полезных для кишечника бактерий. Основным его компонентом является какао, которое действует как пребиотик. При выборе продукта надо руководствоваться простым правилом. Нужно отдавать предпочтение шоколаду с содержанием какао от 70% для максимизации его пользы.
Ранее учёные Массачусетского университета выяснили, что перекус сухофруктами обеспечивает организм необходимым количеством клетчатки. Последняя нужна для поддержания оптимальной микрофлоры кишечника.