Шеф-повар известного кулинарного шоу «Завтрак с настроением» на ТВЦ Антон Калер поделился важной информацией о том, как правильно хранить специи, чтобы они сохраняли свой аромат и свежесть.
По мнению эксперта, специи необходимо хранить в герметичной упаковке или в специальной мельнице, чтобы предотвратить потерю аромата и контакт с пылью и грязью. Открытое хранение специй на рынках или в других местах может способствовать развитию плесневых грибов и бактерий, что представляет опасность для здоровья.
Калер также отметил, что влажное окружение и прямое солнечное освещение негативно влияют на свежесть специй. Поэтому лучше всего хранить их в сухом и прохладном месте, избегая контакта с влагой и светом.
Кроме того, шеф-повар рекомендует покупать цельные специи, а не перемолотые, так как они сохраняют свой аромат и вкус намного дольше.
Ранее учёные выяснили, какие специи помогут улучшить здоровье кишечника.