Диетолог-консультант и заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание» Алексей Кабанов подчеркивает, что чечевица, горох и фасоль представляют собой не только доступный источник качественного растительного белка, но и ценный продукт для здоровья сердечно-сосудистой системы. Он высказал свои мысли на эту тему в интервью для «Ленты.ру».
Кабанов призывает людей увеличить потребление бобовых в своем рационе, так как они предоставляют организму высококачественные белки без избытка насыщенных жиров. Этот избыток может привести к увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения. Он особо отмечает, что фасоль содержит до 25 процентов белка, который усваивается легче, чем животный белок. Этот продукт также богат фолиевой кислотой, поддерживающей здоровье сердечно-сосудистой системы, и помогает контролировать уровень сахара в крови.
Горох, по словам специалиста, благотворно влияет на состояние сосудов и сердечной мышцы, а также заряжает организм энергией. Эти полезные свойства обеспечиваются наличием в горохе калия, магния, фосфора, кальция, а также витаминов А, С и группы B.
Что касается чечевицы, то в ней содержится много магния и витаминов группы B, продолжает Кабанов. Это сочетание особенно важно для поддержания здоровья нервной системы и активности мозга. Регулярное употребление блюд с чечевицей рекомендуется, особенно для тех, кто испытывает значительные умственные и нервные нагрузки.
Специалист считает, что полное отказывание от потребления жиров нецелесообразно, так как они являются важным источником энергии для организма, особенно для мозга и нервной системы. Однако важно находить баланс между насыщенными и ненасыщенными жирами. Ненасыщенные содержатся в рыбе, растительных маслах и орехах.
Ранее диетолог Гинзбург рассказал, кому надо ограничить употребление фасоли.