Учёные клиники при Аньхойском медицинском университете в Китае выяснили, что флавонолы уменьшают риск летального исхода многих болезней. Речь идёт о веществах растительного происхождения, которые при попадании в организм человека способствуют выработке ферментов. Об этом сообщает журнал Scientific Reports.
Китайские учёные провели исследование с участием более 11670 человек старше 20 лет. Испытуемых попросили заполнить опросники. Благодаря этому эксперты получили развёрнутую информацию о состоянии их здоровья. Далее участников исследования заставили сдать анализы и пройти медицинское исследование. Ещё учёные узнали о кулинарных предпочтениях испытуемых. На основании полученных сведений они сделали вывод о том, сколько флавонолов получают участники эксперимента с пищей и к какому результату это приводит. Упомянутые вещества растительного происхождения есть в чае, луке, винограде, яблоках, ягодах, красном вине, какао и прочих продуктах.
В начале эксперимента участников распределили на группы в зависимости от возраста, пола, социального и семейного положения, этнической принадлежности, индекса массы тела и болезней. Учёные обратили внимание, что у людей, которые потребляли с пищей большое количества флавонолов, снижался риск летального исхода от онкологических, сердечных и прочих болезней.
По мнению экспертов, такая зависимость возникла, поскольку упомянутые вещества способствуют уменьшению воспаления в организме. Флавонолы защищают клетки от разрушения и мутаций. Они положительно влияют на ткани и поверхность кровеносных сосудов. Эти вещества предотвращают образование тромбов и снижают вероятность развития сахарного диабета.