Специалисты из университета в Гетеборге, Швеция, провели исследование, утверждая, что наиболее рискованным для здоровья сердечно-сосудистой системы является кофе, приготовленный с использованием френч-пресса или других нефильтрованных методов. Эти выводы были опубликованы в журнале The European Journal of Preventive Cardiology (EJPC).
Анализ данных почти полумиллиона норвежцев обоих полов в возрасте от 20 до 79 лет показал, что привычка пить кофе сама по себе не представляет вреда, но способ приготовления напитка имеет значение. Например, употребление фильтрованного кофе было связано с 12% снижением риска ранней смерти от сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин и 20% — у женщин. Наименьший уровень смертности отмечен среди тех, кто выпивал от одной до четырех чашек фильтрованного кофе в день.
Наиболее опасным для здоровья оказался кофе, приготовленный с применением френч-пресса. Из-за отсутствия фильтрации в таком кофе содержание веществ, повышающих уровень холестерина в крови, в 30 раз выше, чем в фильтрованном кофе.