При покупке красной рыбы необходимо ориентироваться на ее цвет. Такое заявление сделали в Роскачестве.
Источник изображения: pxhere.com
Как пояснили в ведомстве, если семга имеет чрезмерно яркий красный или же розовый оттенок, то ее покупать не стоит. Дело в том, что такой цвет говорит о добавлении в рыбу красителей. Также необходимо ориентироваться на поверхность товара, которая должна быть чистой и без повреждений. Если имеется расслоение или дряблость, то такую рыбу стоит оставить на полке в магазине. Еще одним ориентиром для хорошего продукта является мышечная ткань. Последняя должна быть плотной, но в умеренной степени.
Что же касается состава, то здесь ограничиться необходимо только солью в количестве, установленном ГОСТом. Однако можно брать и ту рыбу, в которой дополнительно имеются выступающие в роли консервантов сорбиновая и бензойная кислоты. Дополнительно на упаковке должно быть написано, какое сырье использовал производитель: охлажденное или замороженное, сообщают «РИА Новости».