Сотрудники Городского университета Нью-Йорка провели исследование, благодаря которому развеяли миф о популярности веганской пищи. Учёные из США считают, что потребители менее охотно приобретают подобные товары.
Источник изображения: pxhere.com
Сейчас в магазинах существуют большие отделы веганской пищи. Такую еду специально маркируют, чтобы потребители легко ориентировались. Тем не менее, учёные выяснили, что люди избегают товары, на которых имеются соответствующие надписи. Чтобы это установить, научные работники из США провели опыт, в котором участвовало свыше 7 тысяч добровольцев. Они рассказали о своих предпочтениях в еде, и выяснилось, что порядка 86% не отказываются от мяса. При этом 59% всё же задумываются о здоровье, и стремятся употреблять полезные продукты. Как показал опыт, они ориентируются по надписям на упаковке. Выбирая товар, испытуемые чаще отказывались от веганской пищи, выбирая растительные продукты, где нет соответствующих указаний. Людей привлекала надпись, что еда является полезной и экологичной. Такую пищу испытуемые предпочитали чаще, и внимание к ней достигло 43%.
Учёные из США считают результаты своего исследования очень важными. Имея собранную информацию, они смогут проработать рекомендации для производителей и торговых сетей, которые позволят расширить круг потребителей, выбирающих полезную для здоровья еду.