Вред быстрых углеводов для организма, к которым относится сахар, известен давно. Но, как утверждает врач Андрей Кондрахин, старший преподаватель кафедры фармакологии Института фармации и медицинской химии Пироговского Университета, его исключение из рациона приводит к заметным улучшениям уже через три недели.
Сахар, проникающий в организм через ротовую полость, вызывает прилив радости и удовольствия в головном мозгу. Это обусловлено тем, что он воздействует на те же рецепторы, что и алкоголь. Поэтому отказ от сахара схож по эффекту с отказом от спиртных напитков.
Быстрые углеводы содержатся в сладостях, мучных изделиях из белой муки и других продуктах, вызывающих мгновенное чувство сладости во рту. Их потребление следует сокращать в пользу медленных и длинных углеводов, таких как твердые сорта пшеницы.
Помимо улучшения когнитивных функций, отказ от сахара оказывает положительное влияние на настроение, состояние ротовой полости и кишечника. Уже через три недели после исключения быстрых углеводов из рациона человек заметит позитивные изменения в своем самочувствии.