Недавние исследования подтверждают, что употребление кофе и чая может снизить риск развития рака головы и шеи, включая рак полости рта и горла. Результаты работы опубликованы в журнале CANCER.
Рак головы и шеи занимает седьмое место по распространенности среди всех типов рака в мире, причем число случаев заболевания растет, особенно в странах с низким и средним уровнем дохода. В разных исследованиях пытались установить связь между потреблением кофе и чая и этим видом рака, однако результаты часто были противоречивыми.
Для того чтобы прояснить ситуацию, ученые объединили данные из 14 исследований, проведенных Международным консорциумом по эпидемиологии рака головы и шеи. В общей сложности в исследовании участвовали 9548 человек с диагнозом рак головы и шеи и 15 783 здоровых добровольца. Участников опрашивали о привычках потребления кофе и чая, а затем эти данные были проанализированы, чтобы выяснить, могут ли эти напитки влиять на риск заболевания.
Исследования показали, что потребление кофе с кофеином может существенно снизить риск развития рака головы и шеи. Люди, употреблявшие более четырёх чашек кофе в день, имели на 17% меньше шансов развить рак этой области. Особенно сильный эффект наблюдается при раке полости рта и горла, где снижение риска составило 30% и 22% соответственно. Употребление 3-4 чашек кофе в день также связано с 41%-ным снижением риска рака гипофарингеальной области (нижней части горла).
Не менее интересными оказались данные о кофе без кофеина. Оно также проявляет защитные свойства, снижая риск развития рака полости рта на 25%.
Чай, в свою очередь, тоже оказывает влияние на снижение риска рака головы и шеи. Употребление одной чашки чая в день снижает этот риск на 9%, а вероятность развития рака гортаноглотки сокращается на 27%. Однако ежедневное потребление более одной чашки чая связано с повышением риска развития рака гортани, что увеличивает его на 38%.
Ведущий автор исследования доктор Юань-Чин Эми Ли отметил, что хотя результаты подтверждают полезные эффекты кофе и чая, влияние этих напитков варьируется в зависимости от типа рака.