Контроль уровня сахара в крови является одной из самых трудных задач для людей, страдающих диабетом 2-го типа. Исследование, проведённое в Университете Британской Колумбии, показало, что завтрак, богатый белками и жирами, но с низким содержанием углеводов, может значительно улучшить контроль за уровнем сахара.
Для диабетиков высокое содержание углеводов в пище может привести к резким скачкам сахара в крови, что не только затрудняет лечение, но и повышает риск хронических заболеваний, таких как воспаления и сердечные болезни. Поддержание стабильного уровня сахара в крови важно для предотвращения этих осложнений.
Хотя концепция низкоуглеводной диеты не нова, многие люди сталкиваются с трудностями в её постоянном соблюдении. Это исследование пыталось выяснить, можно ли получить пользу от изменения только одного приёма пищи в день, не требуя соблюдения низкоуглеводной диеты на протяжении всего дня.
В исследовании приняли участие 121 человек с диабетом 2-го типа, которых разделили на две группы. Одна группа завтракала продуктами с низким содержанием углеводов, а другая — традиционным завтраком с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров.
Завтрак с низким содержанием углеводов включал всего 8 граммов углеводов, 25 граммов белка и 37 граммов жира. Завтрак с высоким содержанием углеводов содержал 56 граммов углеводов, 20 граммов белка и 15 граммов жира. Несмотря на эти различия, оба завтрака были одинаковы по калорийности — около 450 калорий.
Участники исследования носили устройства для непрерывного мониторинга сахара в крови, а также проходили тест A1C, который показывает средний уровень сахара за несколько месяцев. Результаты показали, что у участников, завтракающих с низким содержанием углеводов, уровень сахара в крови контролировался гораздо лучше, чем у тех, кто предпочитал традиционный завтрак. У некоторых даже уменьшилось потребление медикаментов для поддержания уровня сахара в норме.
Кроме того, у этой группы участников уровень сахара оставался стабильным в течение дня, что помогало избежать резких колебаний, характерных для диабетиков. Интересно, что те, кто начинал день с низкоуглеводного завтрака, часто потребляли меньше калорий и углеводов в течение остальной части дня. Это указывает на то, что простое изменение утреннего приёма пищи может привести к более здоровым привычкам в течение всего дня.
Доктор Оливейра, руководитель исследования, отметил, что его цель заключалась не в полном изменении диеты участников, а в том, чтобы продемонстрировать, как изменение первого приёма пищи может помочь людям с диабетом 2-го типа перейти на более здоровое питание без излишней перегрузки.
Исследование опубликовано в Американском журнале клинического питания.