Исследование, проведенное учеными из Тебризского университета медицинских наук и других организаций, выявило связь между употреблением йогурта и снижением риска смерти от всех причин, а также от сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование было опубликовано в журнале Public Health Nutrition и проведено Хельдой Тутунчи и её коллегами.
Источник изображения: pixabay.com
Йогурт, являющийся важным элементом питания в различных культурах, особенно в странах Западной Азии и Ближнего Востока, производится путем ферментации нагретого молока с использованием бактерий, таких как Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Он является источником белка, кальция, фосфора и витаминов группы В, однако исследования чаще сосредоточены на его содержании живых бактерий. Предполагается, что низкое количество определенных штаммов бактерий в организме может способствовать возникновению заболеваний, таких как ожирение, диабет 2 типа и хронические воспалительные заболевания. В рамках текущего исследования ученые проанализировали связь между потреблением йогурта и рисками смертности от различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые болезни и рак.
Было проанализировано 17 исследований, охватывающих 896 871 участников и 75 791 случаев смерти, в том числе 14 623 от сердечно-сосудистых заболеваний и 20 554 от рака. Результаты показали, что высокое потребление йогурта ассоциировалось с понижением риска смерти от всех причин и сердечно-сосудистых заболеваний, но не от рака. Каждая дополнительная порция йогурта в день была связана с уменьшением риска, однако дальнейшее снижение не наблюдалось при потреблении более 0,5 порций в день.
На основании полученных данных ученые сделали вывод о том, что употребление йогурта связано с меньшим риском смерти от всех причин и сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как четкой связи между его потреблением и риском смерти от рака не установлено.