Сахарозаменители могут показаться безобидными, однако есть веские доказательства их потенциального вреда. Некоторые исследования связывают их с ухудшением обмена веществ, что может повысить риск жировой болезни печени и нарушений уровня сахара в крови. Например, аспартам может повышать уровень инсулина, снижая чувствительность организма к нему. Об этом рассказала врач-педиатр, нутрициолог, сооснователь Академии врачей UniProf Ирина Юзуп.
Кроме того, сахарозаменители, такие как сахарин и сукралоза, могут нарушать баланс микробиоты кишечника, вызывая проблемы с пищеварением и повышая риск аутоиммунных заболеваний. Некоторые люди также могут испытывать аллергические реакции на эти добавки.
Использование сахарозаменителей может привести к усилению тяги к сладкому. Это вызывает переедание и увеличение потребления калорий. Мозг, приученный к искусственной сладости, может не удовлетворяться натуральными продуктами, заставляя человека искать более сладкие и высококалорийные варианты.
Стоит отметить, что натуральные сахарозаменители, такие как стевия и эритритол, считаются более безопасными и полезными. Тем не менее важно обращать внимание на индивидуальную реакцию на любой сахарозаменитель. Ведение пищевого дневника может помочь в этом.