Известный диетолог Михаил Гинзбург настоятельно рекомендует ограничить потребление баклажанов, предупреждая о скрытой опасности, которая таится в этом овоще.
Источник изображения: pxhere
Баклажаны содержат алкалоид соланин, негативно воздействующий на человека. В чрезмерных дозах или при необработке, соланин вызывает нарушения желудочно-кишечного тракта. При отравлении баклажанами можно столкнуться с неприятными симптомами, такими как жжение в желудке, тошнота и рвота.
Соланин преимущественно накапливается в кожуре. Для снижения рисков отравления баклажаны необходимо обдать кипятком перед употреблением. В случае длительного хранения овощей важно удалить кожуру и семена, чтобы избежать проблем.
Наряду с этим, стоит отметить, что некоторые продукты, включая томаты, баклажаны и картофель, могут повышать вероятность развития рака ЖКТ.