Использование смартфона, планшета или просмотр телевизора во время приема пищи может представлять опасность для здоровья человека и повышать риск набора лишнего веса. С таким предупреждением в разговоре с журналистами выступила врач-невролог Екатерина Демьяновская.
Источник изображения: pxhere.com
Медик отметила, что отсутствие визуального контакта с пищей во время трапезы представляет опасность из-за того, что человек перестает замечать момент насыщения. Кроме того, он в такой ситуации практически не получает удовольствие от самой еды. Врач добавила, что организм человека нуждается в том, чтобы тщательно подготовиться к процессу переработки пищи. И когда человек видит блюдо, которое ему предстоит потребить, в его организме запускаются соответствующие биохимические процессы – активируется выработка необходимых ферментов, выделяется желудочный сок.
А в случаях, когда человек одновременно потребляет не только пищу, но и разного рода развлекательный контент из гаджетов, он ест в некоторой степени автоматически, просто не замечая того момента, когда приходит насыщение. Да и удовольствие от еды при этом получить не выйдет. Соответственно, в процессе приема пищи организм не насыщается дофамином, который впоследствии будет пытаться восполнить за счет тяги к сладкому, что грозит быстрым набором избыточного веса и развитием связанных с этим патологий.
Кроме того, Екатерина Демьяновская напомнила, что вид еды прямо влияет и на само ощущение сытости. Когда человек видит блюдо, его мозг точнее отслеживает объем употребленного в пищу, в буквальном смысле осознает процесс потребления и быстрее чувствует наступление сытости, соотнося ее с объемом съеденного. Благодаря этим механизмам снижаются риски переедания, которые часто имеют место в случаях, когда люди во время еды отвлекаются на другие дела. Влияет на восприятие продуктов, подчеркнула невролог, и внешний вид продуктов. К примеру, подвядший огурец визуально менее приятен, чем свежий, даже если их вкусовые качества не отличаются. Соответственно, от такой еды человек может получить меньше удовольствия и, как следствие, попробует восполнить недополученный дофамин через сладости, перекусы и другие удовольствия.
Ранее невролог Екатерина Демьяновская объяснила, почему с возрастом время бежит быстрее.