Употребление кофе может давать неожиданные эффекты. Эксперт-диетолог София Кованова предостерегает, что бодрящий эффект одной чашки кофе длится всего шесть часов. Если выпить вторую раньше, вместо прилива сил вы получите лишь суетливость.
В некоторых случаях кофеин вызывает сонливость. Причины этого кроются в индивидуальных особенностях нервной системы. У людей с возбудимой нервной системой кофеин может усиливать возбуждение, которое, парадоксально, приводит к желанию спать.
Кофе в течение дня может способствовать увеличению веса, особенно в сочетании с молоком. Это связано с тем, что кофеин активизирует выброс сахара из печени и аланина. Это приводит к временному подавлению голода. Однако вслед за этим уровень сахара в крови возрастает, что влечет за собой повышенную выработку инсулина. В результате углеводы, потребляемые вместе с кофе (например, молоко или сироп), откладываются в виде пустых калорий.
Кроме того, кофеин обладает мочегонным эффектом. Он выводит воду из организма, что может снизить артериальное давление и вызвать сонливость.